¿De qué va mi tesis?
Buenas a todos, Mi nombre es Iranzu Zalba. Soy doctoranda de primer año en el Programa de Doctorado en Agroalimentación de la UPNA. Os podría estar hablando media hora sobre el tema o mejor dicho los temas que voy a abordar en mi tesis. Pero que mejor manera de sintetizarlo que en una pregunta a la cual espero poder dar respuesta dentro de 3 años. Así que ahí va: ¿Cómo pueden los circuitos cortos de comercialización, junto con la aplicación de técnicas culinarias ancestrales y la implementación de estándares de calidad del modelo Meat Standards Australia (MSA) contribuir al desarrollo territorial y a la valorización de carne de vacuno IGP ternera de Navarra ? Espero que la temática os parezca interesante. Atentamente, Iranzu